Evitando los Malos Hábitos en la Gestión de Restaurantes

¡Para este blog te queremos platicar sobre aquellos hábitos que tiene que evitar en ciertas situaciones en tu negocio gastronómico! En Dyshez, comprendemos la importancia de una gestión efectiva para mantener la calidad y la prosperidad en la industria restaurantera. A continuación, examinaremos los "5 Malos Hábitos de los Dueños de Restaurantes" que debes evitar a toda costa.

1. Subestimar el Control de Costos
Uno de los errores más comunes es subestimar la importancia del control de costos. Existen varias áreas en tu empresa en donde puede haber "fuga" de dinero. Desde el mesero que no está atendiendo y no hace nada, hasta ciertos insumos que no rotan y si expiran, puede impactarte económicamente. Ignorar o descuidar este aspecto crucial puede llevar a pérdidas financieras significativas. Lo mejor que puedes hacer es estar consciente cuando tu recursos económicos no rinden en sus áreas.

2. Pensar en que Más Ventas Solucionarán los Problemas
"Es más fácil subir tus ganancias bajando tus costos, que teniendo más ventas".Esto se relaciona con el primer punto, hay que tener un buen control de tus recursos. En lugar de simplemente aumentar los ingresos, es fundamental analizar y abordar eficientemente los problemas subyacentes, como los costos operativos excesivos o la falta de eficiencia en la gestión. ¿Cómo puedo hacerlo? Veamos a continuación unos consejos:

3. No Reaccionar a los Descensos de las Ventas
Si conoces los ciclos de venta de tu negocio a lo largo del año, podrás identificar aquellos número de ventas que se salgan de la normal y puedan ser alarmantes. Los descensos en las ventas pueden ser indicadores de problemas más profundos. Ignorar estas señales y no tomar medidas rápidas puede llevar a una situación financiera precaria. El mejor consejo aquí es que no existe algo que funcione para todos los restaurantes. Puedes tener reuniones creativas con tu equipo interno y aliados para iterar actividades que puedan subir las ventas.

Una gran idea puede venir de cualquier persona, te recomendamos incluir a todo tu equipo en las decisiones de estrategias de mercadotecnia.

Tener una planeación de estas estrategias para anticipar estás épocas bajas de ventas, pueden salvarte de malos hábitos.

4. No Tener un Plan de Recursos Humanos se Hará Notar
El personal es el corazón de cualquier restaurante. La falta de un plan de recursos humanos adecuado, que incluya capacitación, motivación y desarrollo del personal, puede afectar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Invertir en el desarrollo de tu equipo es esencial para el éxito a largo plazo.La gente que trabaja en tu negocio, debe tener un plan de crecimiento o de reconocimientos para darles ese sentido de trascendencia con tu negocio.

5. Ignorar las Críticas
¡El mejor crecimiento viene de la crítica constructiva! Las críticas, ya sean positivas o negativas, son valiosas. Ignorar las críticas, especialmente las constructivas, es un mal hábito que puede afectar el crecimiento de tu negocio.

En Dyshez, abogamos por una gestión reflexiva y estratégica. Evitar estos malos hábitos es crucial para el éxito sostenible de tu restaurante. ¡Aprendamos juntos a construir establecimientos prósperos y centrados en la excelencia!*